美食菜谱： 金黄番茄果酱

甜品/点心 健脾开胃食谱 清热去火食谱

酸甜味

煮

番茄600克

土三七2克

柠檬汁15克,麦芽糖300克,冰糖100克

　　1. 煮沸半锅水，将番茄从底部划十字刀痕，放入锅中烫至皮稍开；
　　2. 取出将皮剥除，切小块放入果汁机中打成果泥备用；
　　3. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
　　4. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
　　5. 加入番茄果泥、柠檬汁用小火续煮；
　　6. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
　　7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。