美食菜谱： 香糟汁田鸡

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咸鲜味

其他

田鸡500克

香菇（鲜）15克,春笋20克

香糟50克,大蒜（白皮）5克,味精5克,姜5克,酱油10克,香油5克,猪油（炼制）50克,菱角粉5克

　　1.将田鸡洗净切件，冬笋浸切块，笋肉切片状，留用。
　　2.烧红锅放下猪油，蒜头肉爆香，放入田鸡件，笋片及冬菇炒匀，加香糟汁，上汤，酱油，味粉调味，腌渍一下，然后用菱粉打芡兜匀上碟，淋上麻油便成。