美食菜谱: 翠包赛螃蟹
菜系
闽菜
特色
口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。
主料
鸡蛋5个
辅料
生菜,净鱼肉少许
调料
姜,葱,料酒,米醋,盐,鸡精
做法
1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻;
2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁;
3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。
天天提示:鸡蛋不要炒老
2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁;
3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。
天天提示:鸡蛋不要炒老