美食菜谱： 生醉蟹油拌佛手海蜇皮

苏菜

醉雄蟹（３只）,陈海蜇皮（５００克）,精盐（少许）。

　　一、把醉雄蟹的油挖出（蟹肉不要）。
　　二、把海蜇皮洗净。切成佛手状。投入热水内烫一下，取出洗清，再用凉开水加一点盐，把海蜇皮放入浸过。
　　三、把蟹油和海蜇皮放在一起，加一点醉蟹肉拌和即好。