美食菜谱： 冬菇煲老鸭

京菜

汤鲜味美。

老鸭一只（净光鸭）

干冬菇,红枣,生姜,陈皮

绍酒,盐,鸡精

　　1、将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用；
　　2、坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放入除血水后捞出；
　　3、在高压锅中倒入适量清水，再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮，依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可。