美食菜谱： 荸荠炒冬菇

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鲜香滑嫩，甜而爽口。

咸鲜味

炒

香菇（鲜）125克,荸荠250克

酱油3克,姜1克,盐1克,白砂糖1克,料酒1克,淀粉(豌豆)5克,花生油60克,味精3克

　　1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
　　 2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。