美食菜谱: 茸菇鲨鱼骨作者:佚名 日期:2024-09-01 字数:101字 阅读时间:1分钟 栏目:中餐美食-沪菜-米老师美食菜谱 菜系沪菜 特色味厚汁浓,醇鲜黏口。 主料鲨鱼骨50克。 辅料鹿茸2片,草菇心50克,高级清汤250克。 调料锌盐4克,火腿汁4克,瑶柱汁2克。做法 (1)鱼骨出水后加入清汤。 (2)鹿茸、草菇分别出水后,同鱼骨烧至汤汁浓稠,调味即可。