美食菜谱： 东北乱炖

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咸鲜味

炖

猪排骨(大排)300克

四季豆150克,土豆（黄皮）150克,茄子(紫皮,长)100克,青椒35克,番茄50克,木耳(水发)25克

盐8克,味精2克,猪油（炼制）15克

　　1. 把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净，都切成不大不小的块；
　　2. 排骨用水煮过；
　　3. 把水加在锅里，放入适量动物油，再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳排骨放进去；
　　4. 再加上些八角、胡椒，用大火，煮熟；
　　5. 加盐、味精，再煮一下，即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。