美食菜谱： 田螺炆老鸭

港台菜

老鸭,田螺肉,姜,豆酱,生粉,水,盐,鸡精。

　　1、先将田螺肉洗干净，去掉残留的沙，老鸭斩件待用；
　　2、将豆酱和姜放进锅里爆香，然后倒入田螺、老鸭爆炒至干水；
　　3、加入生粉、水、盐、鸡精，约40分钟后，收汁后（汁酱刚刚炆干）便可捞起。