美食菜谱： 椰子银耳煲老鸡

港台菜

调养肤质，清热降火。消暑、降火、健脾胃、纤体。

土鸡1只（约500克）,椰子1个,干银耳40克,红枣12粒,姜3片。 盐适量。

　　1将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。
　　2将鸡氽烫后备用。
　　3将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。
　　4将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。
　　贴士：椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。
　　操作时间110分钟：泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟