美食菜谱： 崩山豆腐汤

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味道麻辣，豆腐鲜嫩。

麻辣味

烧

豆腐(南)200克

豌豆苗15克

酱油5克,芝麻酱25克,花椒油5克,辣椒油5克,香油2克,味精1克,白砂糖1克,盐2克

　　1. 将豆腐掰成小碎块；
　　2. 豆苗洗净；
　　3. 麻酱用水调开，加酱油、花椒油、红油、味精、糖、盐、香油等调味料拌匀备用；
　　4. 锅内放水烧开，放入豆腐，加盖，用大火煮五分钟左右；
　　5. 待豆腐能浮在汤面时，倒入碗中；
　　6. 加入豆苗吃时蘸味汁食用。