美食菜谱： 番茄烧豆腐

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茄汁味

红烧

豆腐(南)500克

番茄125克

植物油25克,淀粉(蚕豆)10克,盐2克,味精2克,大葱10克,姜5克

　　1. 豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；
　　2. 番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；
　　3. 油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；
　　4. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；
　　5. 加豆粉水勾芡即成。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。