美食菜谱： 麻辣豆腐2

川菜

嫩豆腐2块,猪绞肉50克

葱末1大匙,姜末1小匙,蒜末1大匙,辣豆瓣酱2大匙,胡椒粉少许,糖1茶匙,味精0.5茶匙,酱油1大匙

　　1、豆腐切小方块丁。
　　2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热，炒熟绞肉取出。
　　3、用锅中余油爆香蒜末及豆瓣酱后，加入2碗半的水及豆腐、肉末、酱油，大火煮滚改小火煮约10分钟，洒上胡椒粉拌匀，以糖、味精调味，再用湿淀粉勾芡，洒上葱花即可。