美食菜谱： 素炒五丁

家常菜谱

炒

胡萝卜丁75克,笋丁75克,方干丁50克,水发香菇丁20克,莴笋丁75克。

盐,味精,鲜汤,水淀粉,色拉油各适量。

　　1.将所有丁放入沸水中烫一下，捞出沥去水分。
　　2.锅置火上，放入油烧热，加入鲜汤、五丁、盐、味精，烧沸后勾薄芡，淋油，起锅装盘即可。

　　焯水时间不宜过长，五种丁大小要均匀。