中餐美食-沪菜 美食列表

31. 鱼米之乡：沪菜 精品主食；1.将鱼肉去皮，去骨，切成细鱼丝，放入盛器，加蛋清，精盐，味精，干淀粉，拌和上浆待…更多美食做法：鱼米之乡

32. 酱鸭：沪菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1. 光鸭剖腹除去内脏，洗净斩去嘴巴、脚爪，割去鸭膻，放入开水锅中余一下捞出，再洗…更多美食做法：酱鸭

33. 酥皮肉饺：沪菜 精品主食；1. 面包100克削去外皮，切成约0.15 厘米小粒，摊在盘里；2. 土豆清水煮熟…更多美食做法：酥皮肉饺

34. 贵妃素鸡翅：沪菜 素斋菜；1. 用竹筷两根分两次将水面筋卷上竹筷，卷成素肠；2.带竹筷浸入开水中氽热，取出浸…更多美食做法：贵妃素鸡翅

35. 裹烧牛肉：沪菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将牛肉洗净，切成3.3 厘米见方的块，放入开水锅内焯出血污，捞出，用清水洗净…更多美食做法：裹烧牛肉

36. 裹炸异香肉：沪菜；1. 将猪肋条肉刮洗干净，用净布揩干表面的水，用精盐、花椒在肉面上擦透，腌四小时左…更多美食做法：裹炸异香肉

37. 蟹粉小笼：沪菜 精品主食 延缓衰老食谱 贫血食谱；1.将猪肉洗净，斩成肉末，加蟹黄，酒10克，盐，酱油，白糖，胡椒粉，味精，葱姜末拌…更多美食做法：蟹粉小笼

38. 虾油鸡：沪菜；1. 将活新母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净；2. 花椒放入纱袋里，把袋口扎好；3. …更多美食做法：虾油鸡

39. 脆松糖：沪菜；1.松子在使用前要烘干，以免糖发沙，烘烤时要注意，不要烤糊变色，要保持松子的洁白颜…更多美食做法：脆松糖

40. 肉丝汤面：沪菜 学龄期儿童食谱；1.将猪腿肉洗净，切成丝。菠菜去黄叶，洗净。圆白菜洗净切成丝。2.将面条放入沸水锅…更多美食做法：肉丝汤面