中餐美食-山西菜 美食列表

21. 酿粉肠：山西菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1. 将猪肠用盐碱搓洗法洗净后，切成70 厘米长的节，一头用绳子捆住备用；2. 将…更多美食做法：酿粉肠

22. 酱瓜熘山鸡片：山西菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱；1. 选新鲜的山鸡，取下脯肉与酱瓜分别切车箭条；2. 将鸡肉条与山西酱瓜条在冷水里…更多美食做法：酱瓜熘山鸡片

23. 通天鱼翅：山西菜 美容菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱；1. 葱去根须，洗净，取葱白切段；2. 香菜洗净去根梢，切成1 厘米长的小梗，放小…更多美食做法：通天鱼翅

24. 葵花鸭子：山西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1. 鸭子宰杀，煺毛，去内脏，背开膛，入开水锅氽透洗净，再入白汤锅煮至五成熟，取出…更多美食做法：葵花鸭子

25. 葱醋鸡：山西菜；1. 将仔鸡宰杀、煺毛，去内脏洗净；2. 用酱油、黄酒、葱姜、精盐将鸡腌制30 分…更多美食做法：葱醋鸡

26. 葱爆柏籽羊肉：山西菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱；1.将羊肉的腰板皮剥去，挖掉腰窝油，切成小薄片，加入酱油、绍酒拌匀。葱切成片，姜切…更多美食做法：葱爆柏籽羊肉

27. 莲蓬鸡：山西菜 气血双补食谱 孕妇菜谱 乳母食谱 补虚养身食谱；1. 将母鸡宰杀，煺毛，去内脏，粗加工后洗净，用刀在脊背处划开，再冲洗干净；2. …更多美食做法：莲蓬鸡

28. 胡扒肉：山西菜 低温环境作业人群食谱；1. 五花肉切成3.5 厘米见方的小块；2. 将肉块放入八成热的油锅内稍炸，捞出；…更多美食做法：胡扒肉

29. 罐罐鸡：山西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成1 厘米长…更多美食做法：罐罐鸡

30. 稷山酿菜：山西菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将水发木耳，除去老根；2. 将鸡脯肉去掉白筋，用菜刀背砸成细泥；3. 鸡肉泥…更多美食做法：稷山酿菜