少许-川菜 美食列表

31. 虎皮烩鸡丁：粤菜；(一)腐皮撕成块用清水泡软，挤干水份。(二)鸡肉切成块放入生粉、盐各少许拌匀，泡油…更多美食做法：虎皮烩鸡丁

32. 金钱明虾：粤菜；一．将明虾去壳、火腿修齐，都切成金钱圆形，白膘也切成金钱圆形。用玫瑰酒、糖、精盐、…更多美食做法：金钱明虾

33. 姜葱蚬芥蒸鱼云：粤菜；(一)大鱼头斩件去鳃，洗净滤干水份，用调味料拌匀。(二)姜片、葱段、红椒同切丝，芫…更多美食做法：姜葱蚬芥蒸鱼云

34. 龙凤葡萄珠：湘菜；1.鸡肉、草鱼肉分别制泥，分别加入鸡蛋液、淀粉、葱姜汁、盐、味精调味。2.油菜取绿…更多美食做法：龙凤葡萄珠

35. 玻璃鲜墨：湘菜；1、将鲜墨鱼改刀为长约10厘米、宽5厘米的块，从1/2处剞十字花刀，其余部分改为夹…更多美食做法：玻璃鲜墨

36. 沙窝椒汁大鱼头：湘菜；1）先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉，抹上少许鹰粟粉。2）将砂窝烧够…更多美食做法：沙窝椒汁大鱼头

37. 枸杞蛤蜊蒸蛋：湘菜；(1)先将蛋打散加入2/3杯水拌匀，蒸10分钟，电锅盖留一小缝隙使蒸气稍稍透出，如…更多美食做法：枸杞蛤蜊蒸蛋

38. 芹黄烧鱼条：湘菜；(1)将鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成长6厘米、宽3厘米的长条。姜、蒜切末。…更多美食做法：芹黄烧鱼条

39. 香辣脆皮明虾：湘菜；1、大虾除头、壳，留虾尾及最后一节壳，取出虾线，洗净，加葱段、姜片、精盐、料酒、胡…更多美食做法：香辣脆皮明虾

40. 枣泥夹沙肉：湘菜；（1）选用猪肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均匀地撒上少许面粉。每两片中夹枣…更多美食做法：枣泥夹沙肉