开水-川菜 美食列表

1. 白扒鲨鱼唇：粤菜；1.将鲨鱼唇放盆内，加入葱段、姜片、味精、料酒、猪油、鲜汤，上笼蒸制10分钟取出，…更多美食做法：白扒鲨鱼唇

2. 开水菜头：川菜 减肥菜谱 糖尿病食谱；1. 将菜头去皮，洗净；2. 菜头改成2.5厘米的正方块待用；3. 烧高汤，沸后下…更多美食做法：开水菜头

3. 拌侧耳根：川菜 素斋菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱；1. 将侧耳根（鱼腥草）的老根及须根掐去，留下嫩白根部及叶片；2. 然后用清水洗2…更多美食做法：拌侧耳根

4. 四川泡辣椒：川菜；1、先将粗、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；2、拣无虫害…更多美食做法：四川泡辣椒

5. 泡五香黄瓜：川菜；1、将黄瓜洗净，先用25%的盐水泡2小时，捞出后沥干；2、将凉开水、盐、白酒、红辣…更多美食做法：泡五香黄瓜

6. 泡嫩姜：川菜；1、将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内；2、把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖，在坛口…更多美食做法：泡嫩姜

7. 开水白菜：川菜；1、黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉。2、…更多美食做法：开水白菜

8. 猪肺橄榄汤：粤菜；1. 猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；2. 猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴…更多美食做法：猪肺橄榄汤

9. 银耳鸽蛋：湘菜 麻疹食谱；1.先将银耳用冷水浸泡2小时(急需时可用温水泡)，再用小刀削去根和变质的部分，用清…更多美食做法：银耳鸽蛋

10. 莼菜虾扇：湘菜 便秘食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 通乳食谱；1.虾子洗一遍，拣去杂质等，挤去头壳留尾，洗净，沥干水分，用料酒、盐、蛋清和干淀粉…更多美食做法：莼菜虾扇