文蛤-川菜 美食列表

1. 奶汤鲫蛤：鲁菜 水肿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱；1. 鲜鲫鱼刮去鳞、鳃和内脏，洗净，放案板上打上瓦垄刀；2. 文蛤（蛤蜊）放在加入…更多美食做法：奶汤鲫蛤

2. 八珍鲜汤鱼燕：粤菜；(1)将发好的鱼燕飞水备用。(2)将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。…更多美食做法：八珍鲜汤鱼燕

3. 天下第一鲜：苏菜；1．先将文蛤壳劈开，用力将文蛤肉及衣裳膜从壳上一道刮下，洗后带水放在碗内，不要放在…更多美食做法：天下第一鲜

4. 斋饼文蛤蒸咸鱼：家常菜谱；1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。2.咸黄鱼放入盘中…更多美食做法：斋饼文蛤蒸咸鱼

5. 文蛤煎鸽蛋：家常菜谱；1.文蛤焯水，剥开洗净，取肉。2.鸽蛋取蛋液，加入红椒末、葱未及调料（色拉油除外）…更多美食做法：文蛤煎鸽蛋

6. 美极鲜贝：家常菜谱；文蛤、蛏子剥开壳，洗净泥沙，加葱、姜、黄酒焯水至熟，再用调匀的其他调料浸泡入味即可。更多美食做法：美极鲜贝

7. 酸菜文蛤汤：家常菜谱 利尿食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 高脂血症食谱；1. 文蛤剖开洗净；2. 酸菜切块；3. 泡椒切末；4. 锅内放入猪油烧热，下泡椒…更多美食做法：酸菜文蛤汤

8. 文蛤豆腐汤：家常菜谱 滋阴食谱 祛痰食谱；1.　文蛤泡洗干净；2.　豆腐洗净，切厚片；3.　油菜心洗净；姜洗净切丝；4.　锅…更多美食做法：文蛤豆腐汤

9. 干贝芦笋：家常菜谱 私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.　芦笋去除外皮，切成小段；2.　文蛤吐沙、洗净，以开水烫熟去壳取肉备用；3.　…更多美食做法：干贝芦笋

10. 文蛤丝瓜饼：精品主食；1、将丝瓜切成小碎丁加盐腌制一会，文蛤洗净切碎放入碗中，加入丝瓜、鸡蛋、姜末、黄酒…更多美食做法：文蛤丝瓜饼