汤碗-川菜 美食列表

11. 上汤鱼片：湘菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将草鱼（中段）自背部直剖成两半，去骨和大刺，再切成2厘米宽的薄片，同时去小刺…更多美食做法：上汤鱼片

12. 紫菜汆鱼：湘菜 产后调理食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 术后食谱；1. 将活草鱼去鳞、鳃，从背后部剖开去内脏，斩断头尾，剔去脊骨粗刺；2. 再将鱼肉…更多美食做法：紫菜汆鱼

13. 清蒸烤鸭块：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱；1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨，砍成3.5 厘米长、3 厘米宽的块；2. 将烤鸭块装…更多美食做法：清蒸烤鸭块

14. 冰糖鱿鱼片：湘菜 肝调养食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱 骨质疏松食谱；1.将鱿鱼片提前用水泡发后清洗干净，用开水冲二三次，使碱味除去。2.将一干净锅内入…更多美食做法：冰糖鱿鱼片

15. 清汤海参：湘菜；1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切…更多美食做法：清汤海参

16. 鸡汤氽海蚌：闽菜；1．将母鸡宰杀洗净后，割下鸡脯肉待用。其余鸡肉切四块，牛肉、猪里脊内切大牍一料同装…更多美食做法：鸡汤氽海蚌

17. 七星鱼丸汤：闽菜；1．海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒…更多美食做法：七星鱼丸汤

18. 鹌鹑蛋奶露：浙菜；1、把鹌鹑蛋放在冷水锅内，加热煮熟，然后用凉水浸泡后去壳，放入汤碗中备用。2、锅置…更多美食做法：鹌鹑蛋奶露

19. 蓉海底松：苏菜；1.将海蛰放入沸水锅中烫至起花，捞出放凉水中漂洗，再放入80℃热水中浸泡半小时，至…更多美食做法：蓉海底松

20. 夜来香氽鸡片：苏菜；鸡腌肉批成柳叶形，放碗内加精盐、绍酒、蛋清拌匀上浆。夜来香花朵去蒂洗净，下沸水锅中…更多美食做法：夜来香氽鸡片