1. 灯影牛肉(二):川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱;1.选黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修切整齐,分别均匀片成极薄的大张肉片。…更多美食做法:灯影牛肉(二)
2. 椒盐蹄膀:川菜;一、将蹄膀洗净剖开,加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出,去骨。二、用湿菱粉调匀…更多美食做法:椒盐蹄膀
3. 脆皮桂鱼:川菜;一、将桂鱼去鳞去内脏,洗清,脊背两面开月牙形花刀,在鱼身抹上胡椒、盐、酒、次抹湿菱…更多美食做法:脆皮桂鱼
4. 灯影牛肉:川菜;选黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修节整齐,片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒…更多美食做法:灯影牛肉
5. 桂鱼排骨:鲁菜;将桂鱼留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅。藕切成粗条,拍干淀粉待用。鱼…更多美食做法:桂鱼排骨
6. 冬菇藕夹:湘菜;①将藕切去节,削去皮,一切二开成半圆形,平放在砧板上,凸出的一面朝上,先切0.3厘…更多美食做法:冬菇藕夹
7. 炸八块:湘菜;1、花生米用盐炒熟去皮剁碎,葱一半切成花,余下葱和姜一起拍破。2、将鸡肉去骨后,用…更多美食做法:炸八块
8. 南煎肝:闽菜;一、将鳍肝片成长约1寸半,宽约7分的薄片,放入用酱油、酒、蛋白调成的卤内拖一拖,再…更多美食做法:南煎肝
9. 拉糟鱼块:闽菜;1.将鲜鱼洗净,切下头尾,待用。2.用平刀从鱼背脊进刀片切取鱼肉2片(去脊骨),切…更多美食做法:拉糟鱼块
10. 鸡丝虾仁龙凤:浙菜;1)将鸡丝、虾仁同放碗内,加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒,味精、葱末和胡椒粉拌和…更多美食做法:鸡丝虾仁龙凤
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