熟猪油-川菜 美食列表

51. 红焖通心河鳗：闽菜 老人食谱 明目食谱 结核病食谱 贫血食谱；1. 将活河鳗放养于清水中2天、以去掉泥腥味，宰杀时，用卫生纸擦掉鱼体上的粘液，剁…更多美食做法：红焖通心河鳗

52. 太极芋头：闽菜；芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒状.红枣碎末一份加白糖蒸…更多美食做法：太极芋头

53. 菜干扣肉：闽菜；1．猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅…更多美食做法：菜干扣肉

54. 吉利虾：闽菜；1.对虾洗净,去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙…更多美食做法：吉利虾

55. 锅烧河鳗：浙菜 老人食谱 补虚养身食谱 结核病食谱 贫血食谱；1. 将活河鳗宰杀，剪断喉管，在肛门口剪一小口，用沸水烫去粘液，然后用竹筷从喉部插…更多美食做法：锅烧河鳗

56. 西卤蹄筋：浙菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱；1. 将猪蹄筋水发好，对半切开，再切成两段，放入沸水中氽一下，捞起沥干水；2. 猪…更多美食做法：西卤蹄筋

57. 裹烧茭白：浙菜；1. 将茭白切成3.5 厘米长的小条；2. 将熟火腿切成小丁；3. 将虾仁、生猪肥…更多美食做法：裹烧茭白

58. 鱼烧豆腐：浙菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏，剖洗干净，切除鱼嘴和鳍，斩齐鱼尾，在背肉的两面各斜剞…更多美食做法：鱼烧豆腐

59. 鉴湖鱼味：浙菜；1. 草鱼宰杀治净，片取净肉2爿平放在砧板上，先用反刀斜片，后换一个角度以直刀切，…更多美食做法：鉴湖鱼味

60. 网油肉卷：浙菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将猪瘦肉、肥膘肉剁成泥，加盐、味精和湿淀粉（15克）拌成肉茸待用；2. 将（…更多美食做法：网油肉卷