皮脆-川菜美食列表

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1. 烧石岐乳鸽：粤菜；1.乳鸽净膛，飞水，在卤水中浸泡20分钟取出。2.淋上炸鸡水，挂起风干。3.热锅温…更多美食做法：烧石岐乳鸽

2. 脆皮锅渣：沪菜甜品/点心；1.将玉米粉，鸡蛋黄加清水50克调匀，炒锅上火，加鲜汤250克，精盐，味精烧开，将…更多美食做法：脆皮锅渣

3. 片皮鸭：私家菜；1. 炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王，边烧边用勺搅动，烧…更多美食做法：片皮鸭

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