糟鱼-川菜 美食列表

1. 蒸糟鱼：湘菜；1. 将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，…更多美食做法：蒸糟鱼

2. 拉糟鱼块：闽菜；1.将鲜鱼洗净，切下头尾，待用。2.用平刀从鱼背脊进刀片切取鱼肉2片（去脊骨），切…更多美食做法：拉糟鱼块

3. 红糟鱼丝：浙菜；1.将黑色宰杀，洗净，卸下左有两片鱼肉，去皮切成9厘米长的丝，放入碗中加入精盐2克…更多美食做法：红糟鱼丝

4. 煎糟鱼：京菜 水肿食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱；1.青鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏后洗净，竖着劈作两片，每片再横切一刀成四片。 2.…更多美食做法：煎糟鱼

5. 竹笋糟鱼汤：沪菜；1. 将青鱼洗净，切成块，浸入白酒和花雕酒中，半小时左右，使其有酒香味； 2. 锅…更多美食做法：竹笋糟鱼汤

6. 煎糟鱼段：豫菜 补血食谱 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱；1. 青鱼刮去鱼鳞，挖鳃，掏尽内脏，剁鳍，洗净，去头尾，用刀一冲两半，取其一段约4…更多美食做法：煎糟鱼段

7. 糟鱼肉圆汤：家常菜谱 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 青鱼洗净，切成5厘米长、2厘米宽的长方块，放入盆内；2. 加入少许精盐拌匀，…更多美食做法：糟鱼肉圆汤

8. 红糟鱼块：私家菜 骨质疏松食谱；1. 将黄鱼去除内脏、鳃、鳞，取中段净肉，切成块；2. 葱姜切末；3. 红糟剁细，…更多美食做法：红糟鱼块