肉丝-川菜 美食列表

171. 黄瓜炒肉丝：家常菜谱；1、将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌…更多美食做法：黄瓜炒肉丝

172. 韭黄肉丝：家常菜谱；1、猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上；韭黄切段；香菇水发后去蒂切丝…更多美食做法：韭黄肉丝

173. 芹菜肉丝鱿鱼卷：家常菜谱；1、水发鱿鱼撕去外皮，洗净，剞上荔枝花刀（将鱿鱼面朝下，放在案板上，刀背向左倾斜成…更多美食做法：芹菜肉丝鱿鱼卷

174. 酱肉丝：家常菜谱；①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝…更多美食做法：酱肉丝

175. 干煽牛肉丝：家常菜谱；(1)将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5～6厘米长的…更多美食做法：干煽牛肉丝

176. 金针炒肉丝：家常菜谱；1、金针菜用水泡软，打结。2、起油锅爆香姜片，加入肉丝拌炒，再加入金针菜，炒熟即可…更多美食做法：金针炒肉丝

177. 鱼香鸡肉丝：家常菜谱；(1)鸡肉丝撕入少许盐和胡椒，淋上绍兴酒，用蛋白和淀粉抓匀。(2)烧热油，放入鸡肉…更多美食做法：鱼香鸡肉丝

178. 芹菜牛肉丝：家常菜谱；牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加绍酒、精盐、蛋清搅匀，加湿淀粉搅…更多美食做法：芹菜牛肉丝

179. 芹菜肉丝炒苦瓜：家常菜谱；1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。2、炒锅上火，加油烧…更多美食做法：芹菜肉丝炒苦瓜

180. 肉丝炒箭笋：家常菜谱；(1)将大蒜、红辣椒洗净切末备用。(2)将剑笋洗净，汆烫沖冷水沥干备用。(3)起油…更多美食做法：肉丝炒箭笋