肉皮-川菜 美食列表

31. 香质肉：江西菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱；1. 将带皮五花肉切成长4.5 厘米、宽1.5 厘米的长方块；2. 将肉块放沸水锅…更多美食做法：香质肉

32. 红酥肉：江西菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱；1. 五花肉刮洗干净，在离皮0.6 厘米处片下肥瘦肉排斩成茸，装碗内备用；2. 葱…更多美食做法：红酥肉

33. 胡辣肘：山西菜 滋阴食谱 贫血食谱；1. 将猪肘剔去骨头和皮；2. 将肉皮刮净毛和油，用开水焯一下，放入盆中；3. 猪…更多美食做法：胡辣肘

34. 红油鹌鹑：韩国料理；(1)将净鹌鹑剁去两脚爪，剖开脊背，洗净，与肥瘦肉、肉皮、鸡骨一起下入滚水锅焯烫一…更多美食做法：红油鹌鹑

35. 五彩水晶冻：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱；1.　葱洗净切段；姜洗净，切片；2.　火腿切丝；3.　笋、青椒、水发木耳均刮洗干净…更多美食做法：五彩水晶冻

36. 凉拌羊糕：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱；1. 将羊肉切成大块；2. 葱切成大段，姜用刀拍松；3. 将羊肉用开水氽一下，捞入…更多美食做法：凉拌羊糕

37. 冻肉糕：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱；1. 将肉皮除毛，刮洗干净；2. 将瘦猪肉切成大块和肉皮一起放入冷水锅，烧开，出血…更多美食做法：冻肉糕

38. 水晶皮蛋肠：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱；1. 将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；2. 肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复…更多美食做法：水晶皮蛋肠

39. 水晶虾：家常菜谱 美容菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱；1. 将大虾（对虾）洗净，择去沙线，去皮，制成净虾肉；2. 葱、姜切末；3. 香菜…更多美食做法：水晶虾

40. 梅菜扣肉：家常菜谱；①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,…更多美食做法：梅菜扣肉