鸡脚-川菜 美食列表

1. 凤爪：川菜；（1）煮将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和饴糖。（2）炸炸至熟透色红即可。炸后要…更多美食做法：凤爪

2. 清炖鸡脚翼：粤菜 美容菜谱 补虚养身食谱；1 .鸡脚剁去趾甲，直拉一刀，用刀背将爪关节敲断，取出脚柱骨；2. 鸡翼剁去上节，…更多美食做法：清炖鸡脚翼

3. 扁豆薏米炖鸡脚：湘菜；1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内，待煮…更多美食做法：扁豆薏米炖鸡脚

4. 拆骨掌翅：苏菜；将鸡脚斩去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水中烫一下，捞出洗净，放入锅中，加清水、绍酒烧沸后…更多美食做法：拆骨掌翅

5. 海狗鱼炖鸡脚：沪菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.将海狗鱼放在砧板上，在头部横砍一刀(不要砍断)，放血后，用90度热水浸烫，刮洗…更多美食做法：海狗鱼炖鸡脚

6. 海参炖鸽蛋：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱；1. 将发好的海参洗净，放入底部垫有竹垫的锅中；2. 鸡脚和鸡翅投入沸水锅中焯一下…更多美食做法：海参炖鸽蛋

7. 花生煮鸡脚：家常菜谱 美容菜谱 益智补脑食谱；1. 将花生米用温水略泡，沥干水分；2. 新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，…更多美食做法：花生煮鸡脚

8. 节瓜鸡脚煲：家常菜谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱；1. 鸡脚剁去爪尖，然后切段；2. 节瓜削去内瓤切成块；3. 瑶柱洗净，用开水浸泡…更多美食做法：节瓜鸡脚煲

9. 鸡脚冻：家常菜谱；1.将材料中的滷包、水600㏄、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后，烧开备…更多美食做法：鸡脚冻

10. 鲍汁冬菇花生焖鸡脚：家常菜谱；起锅下油、爆蒜、下鸡脚和冬菇爆香，放盐、糖、鲍汁、花生后加水，用中火焖40分钟即可。更多美食做法：鲍汁冬菇花生焖鸡脚