鸭掌-川菜 美食列表

11. 水晶鸭掌：湘菜；1.鸭掌清去粗黄皮洗净，下入开水锅煮到六成烂时，捞出，用凉水泡上，由掌背剖开抽去筋…更多美食做法：水晶鸭掌

12. 酸辣鸭掌鱼泡：湘菜；1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；碱发鸭掌入清水中漂尽碱味，用精…更多美食做法：酸辣鸭掌鱼泡

13. 鲜蘑鸭舌掌：浙菜；1. 鸭舌、鸭掌洗净，用清水煮至八成熟，刮去舌苔，剔除掌骨，在清水中漂洗干净；2.…更多美食做法：鲜蘑鸭舌掌

14. 黄焖鲇鱼头：东北菜；鲇鱼头去鳃和牙板骨，洗净，对准鱼口从鱼顶骨处砍开（不要砍断）。鸡足、鸭掌洗净，去掉…更多美食做法：黄焖鲇鱼头

15. 虾球鸭掌：苏菜 美容菜谱 减肥菜谱；1、将火腿切成末；2、小白菜择洗干净切成末；3、香菇用水涨发洗净也切成末，备用；4…更多美食做法：虾球鸭掌

16. 冷冻鸭掌：苏菜；①将鸭掌(尽量使用老嫩一致的鸭掌)洗净，放入锅内加水煮至八成烂时取出，冷却后拆净大…更多美食做法：冷冻鸭掌

17. 醉鹅掌：苏菜；1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。2、烧滚…更多美食做法：醉鹅掌

18. 白烧四宝：苏菜；1.把鸡腰洗清，放入开水煮一下，取出撕去外皮，把鸭舌先用开水烫过，也撕去外皮，同鸭…更多美食做法：白烧四宝

19. 鸭味三件：徽菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 鸭舌、鸭掌洗净后放入锅中，加冷水500毫升，用中火煮至六七成烂时取出；2. …更多美食做法：鸭味三件

20. 鸭双味：徽菜 私家菜 便秘食谱 青少年食谱 营养不良食谱；1. 鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5 克、料酒腌渍1 小时入味。2. 姜10 克切…更多美食做法：鸭双味