美食菜谱: 椒盐鸭块
菜系
家常菜谱 水肿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
特色
质地软嫩,咸中带香。
口味
咸味
工艺
蒸
主料
鸭250克
调料
盐10克,花椒2克
做法
1. 花椒与盐入锅炒香;
2. 取花椒盐10克,均匀擦在鸭上;
3. 将鸭子套上塑料袋,放入冰箱腌一二日;
4. 鸭腿腌好后略加冲洗;
5. 加葱、姜、料酒,用电锅蒸熟;
6. 去葱、姜,排入盘中,即成。
2. 取花椒盐10克,均匀擦在鸭上;
3. 将鸭子套上塑料袋,放入冰箱腌一二日;
4. 鸭腿腌好后略加冲洗;
5. 加葱、姜、料酒,用电锅蒸熟;
6. 去葱、姜,排入盘中,即成。