美食菜谱： 咸蛋黄南瓜

家常菜谱

清香味

?

咸鸭蛋120克,南瓜300克

盐1克,鸡精1克,植物油40克

　　1. 南瓜去皮，去籽，切成长条；
　　2. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；
　　3. 将南瓜条放入热水中焯至变色取出，控干水分晾凉；
　　4. 锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水、少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。

　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。