美食菜谱： 吉利仙人掌

家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 咽炎食谱

咸鲜味

炸

仙人掌200克,馒头200克

香菇（鲜）100克,草鱼100克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋50克

盐4克,姜3克,料酒5克,鸡精2克,胡椒粉2克,植物油30克

　　1. 将仙人掌切成细丁；
　　2. 馒头去皮切成末；
　　3. 姜、香菇洗净切成末；
　　4. 草鱼宰杀去鳞、骨、内脏，留鱼肉洗净剁成茸；
　　5. 猪肉洗净剁成末；
　　6. 取一器皿，放入鱼茸、肉末、香菇末、仙人掌丁、姜末、蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀调成馅，挤成丸子裹上馒头末待用；
　　7. 坐锅点火放植物油，油温四五成热时放入丸子，用小火炸至金黄色即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。