美食菜谱： 葛根蜜枣鲫鱼煲

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汤味鲜美。

咸鲜味

炖

鲫鱼500克

葛根300克,蜜枣30克

姜5克,陈皮10克,味精2克,盐8克

　　1. 鲫鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净；
　　2. 葛根削去皮，洗净切块；
　　3. 蜜枣、陈皮分别用水洗净；
　　4. 锅内放水烧沸，把洗好的鲫鱼焯一下水；
　　5. 焯好的鲫鱼及葛根、蜜枣、陈皮和姜片放入煲内；
　　6. 加入鸡汤，放在火上，先用大火烧沸，撇去浮沫后，盖好盖，改用小火煲1小时左右；
　　7. 至原料熟烂时，揭去盖，用精盐、味精调好口味即可。

　　本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
　　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）