美食菜谱： 红油牛肉

家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

酸辣味

拌

牛里脊肉450克

洋葱（白皮）100克

辣椒油15克,陈醋8克,白砂糖5克,盐4克

　　1. 牛里脊肉洗净切片；
　　2. 洗净去皮、切丝，浸入水中泡10分钟，去除辛味，捞出沥干，铺在盘中；
　　3. 将洋葱去老皮，洗净，切适当大小的块状；
　　4. 锅中加半锅水烧开，放入牛肉片煮至肉变白，立即捞出浸入凉开水锅中，待凉沥干，盛在洋葱上；
　　5. 食用前将辣椒油、醋、白糖、盐放入小碗中调匀，淋在牛肉上即可。