美食菜谱: 沙锅黄豆炖牛肉
菜系
家常菜谱 补气食谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱
特色
味道鲜美,营养丰富。
口味
咸鲜味
工艺
原炖
主料
牛肉(后腿)500克
辅料
大豆200克
调料
盐8克,姜10克,大葱15克
做法
1. 黄豆洗净,用温水略泡;
2. 牛肉洗净,切成3厘米见方、2厘米厚的块;
3. 牛肉放入锅内,加水略烫,捞出洗净;
4. 葱切段;
5. 姜切片备用;
6. 黄豆、牛肉放入沙锅内,加入适量清水,放入葱段、姜片,用大火烧沸;
7. 撇去浮沫,转小火慢炖;
8. 把快酥烂时加入适量精盐,炖烂即成。
2. 牛肉洗净,切成3厘米见方、2厘米厚的块;
3. 牛肉放入锅内,加水略烫,捞出洗净;
4. 葱切段;
5. 姜切片备用;
6. 黄豆、牛肉放入沙锅内,加入适量清水,放入葱段、姜片,用大火烧沸;
7. 撇去浮沫,转小火慢炖;
8. 把快酥烂时加入适量精盐,炖烂即成。