美食菜谱： 朝阳鸡蛋豆腐

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咸鲜味

煮

鸡蛋100克,豆腐(南)400克,猪肉(瘦)75克,河虾75克

植物油30克,蚝油30克,香油5克,胡椒粉3克,大葱5克

　　1. 南豆腐切片，用中火蒸10分钟，取出沥干，保暖；
　　2. 瘦猪肉切粒；
　　3. 虾去壳，洗净切粒；
　　4. 鸡蛋蒸熟切半，取出蛋黄压碎后待用；
　　5. 蛋白切粒，加入瘦肉、虾肉和腌料拌匀；
　　6. 锅上火倒入植物油爆炒蛋白肉至熟透，加入调料，煮至热透，淋在豆腐上，撒上压碎的蛋黄及葱粒即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。