美食菜谱： 蔬菜豆腐泥

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咸鲜味

煮

豆腐(北)200克,豌豆50克

胡萝卜10克,鸡蛋黄20克

酱油3克

　　1. 将胡萝卜去皮洗净；
　　2. 将去皮胡萝卜烫熟后切成极小块；
　　3. 水与胡萝卜及豌豆料放入小锅；
　　4. 嫩豆腐边捣碎边加入小锅内；
　　5. 锅内再加入少许酱油，煮至汤汁变少；
　　6. 最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。