美食菜谱： 素熘豆腐

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清香味

溜

豆腐(北)250克

青蒜30克

盐2克,酱油10克,味精1克,淀粉(玉米)3克,植物油25克

　　1. 将豆腐切成长3厘米，厚1厘米的块，用沸水焯过后放入碗中待用；
　　2. 青蒜切成碎末；
　　3. 盐、干淀粉、酱油、味精放在小碗中加水勾兑成汁芡；
　　4. 将锅上火倒入植物油烧热；
　　5. 将豆腐块沿锅边顺到油中推炒数下后，将兑好的汁芡倒入锅中翻炒均匀；
　　6. 最后放入青蒜末即可。