美食菜谱： 素炒豌豆

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甜味

炒

豌豆500克

盐3克,白砂糖40克,淀粉(玉米)10克,植物油100克,香油5克

　　1. 将豌豆粒用清水洗净，沥干水；
　　2. 锅置火上，注油烧热，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清汤500克；
　　3. 烧至豌豆酥烂时，放精盐、白糖翻炒均匀；
　　4. 用湿淀粉勾芡，淋上香油起锅即可。