美食菜谱： 百合鲫鱼汤

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清香味

煮

鲫鱼1000克

百合200克

盐5克,胡椒粉1克,花生油75克

　　1. 将百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；
　　2. 鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏；
　　3. 经油炸后，加开水、精盐煮烂，汤滤清；
　　4. 将鱼、百合、鱼汤同放沙锅中共煮至熟；
　　5. 撒胡椒粉调味即成。

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。

　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

　　1. 百合鲫鱼汤用益气健脾、清热利水的鲫鱼，配滋阴润肺、清心泄降、安神之百合，共成滋补清降之功；
　　2. 适用于虚热、虚咳、虚肿或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽、吐血，以及热病后期，虚烦、惊悸、神志恍惚、失眠多梦等症。