美食菜谱： 猪肉炖茄子
菜系
家常菜谱 青少年食谱 运动员食谱 营养不良食谱
特色
口味鲜香，风味独特。
口味
咸鲜味
工艺
原炖
主料
茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料
油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料
花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
做法
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。免费
2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。免费