美食菜谱： 拌银耳

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清香味

拌

银耳(干)200克,香肠100克

植物油10克,大葱5克,香菜15克,盐3克,白砂糖2克

　　1. 将银耳用冷水浸泡2小时，涨发后除去硬蒂，撕成小朵；
　　2. 香肠切末备用；
　　3. 葱切细丝；
　　4. 香菜择洗干净切成段；
　　5. 坐锅点火放入清水，加入精盐少许，烧开后下入银耳，水开即捞出，沥干水，加入白糖搅匀，装盘，撒上香肠末；
　　6. 坐锅点火倒植物油，下入葱丝炸出香味，浇在银耳上，撒上香菜段，拌匀即成。