美食菜谱: 砂锅豆腐海米
菜系
家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
特色
软嫩清淡,味道鲜香。
口味
咸鲜味
工艺
砂锅
主料
豆腐(南)500克
辅料
虾米25克,莴笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,油菜心30克
调料
色拉油25克,味精2克,盐3克
做法
1. 海米用温水泡洗干净;
2. 笋切薄片;
3. 蘑菇切片;
4. 菜心洗净,一剖两开;
5. 豆腐切方块放入沙锅内,加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤,炖至豆腐内起孔;
6. 再放入菜心、色拉油烧开,即可上桌食用。
2. 笋切薄片;
3. 蘑菇切片;
4. 菜心洗净,一剖两开;
5. 豆腐切方块放入沙锅内,加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤,炖至豆腐内起孔;
6. 再放入菜心、色拉油烧开,即可上桌食用。