美食菜谱: 羊肉炒饼
菜系
精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
特色
色彩美观,咸鲜香浓。
口味
咸鲜味
工艺
炒
主料
油饼200克,羊肉(瘦)75克
辅料
青椒40克,柿子椒40克
调料
料酒8克,姜汁5克,葱汁5克,五香粉1克,盐3克,植物油10克
做法
1. 将羊肉、青红椒切成丝;
2. 再将饼切成细条;
3. 勺加底油,将羊肉丝下勺炒至微熟;
4. 将青红椒丝下入羊肉内炒匀;
5. 将饼下入勺内炒匀,加入料酒、葱、姜汁、十三香、胡椒粉、精盐、鲜汤、料酒炒熟即成。
2. 再将饼切成细条;
3. 勺加底油,将羊肉丝下勺炒至微熟;
4. 将青红椒丝下入羊肉内炒匀;
5. 将饼下入勺内炒匀,加入料酒、葱、姜汁、十三香、胡椒粉、精盐、鲜汤、料酒炒熟即成。
制作要决
如果没有现成的十三香,可用五香粉代替,效果同样。