美食菜谱： 当归咖喱烩饭

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咖喱味

烩

米饭(蒸)125克

当归10克,胡萝卜20克,牛肉(后腿)50克,番茄50克,青豆15克

盐2克,味精1克,咖喱5克,猪油（炼制）15克,红葡萄酒10克

　　1. 将牛肉切片，和当归一起倒入锅内，加水，用文火焖至肉酥，连肉带汤盛入碗中。西红柿切块，萝卜切丁，煸炒后备用。
　　2. 猪油熬热后放入适量咖喱粉再炒几下，倒入冷饭，加盐炒至饭黄，加糖、牛肉、当归汁以及煸炒过的西红柿、萝卜丁，把葡萄酒倒入锅内拌匀，并加水焖烩，闻及香味后撒入青豆，略煮片刻，加味精即可食用。

　　米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　适用于贫血。