美食菜谱： 香菇肉丝盖浇饭

精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱

此饭鲜嫩味美，营养丰富。

原本味

其他

米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜）250克

大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克

　　1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。
　　2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。
　　3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。

　　主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。

　　米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。