美食菜谱： 意式蔬菜牛肉汤面

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家常味

煮

牛肉(后腿)300克,通心粉220克,腊肉(生)100克

圆白菜100克,胡萝卜100克,芋头50克,洋葱（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九层塔50克

奶酪15克,鸡粉5克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉5克

　　1. 将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块；
　　2. 蕃茄洗净，划十字；
　　3. 番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用；
　　4. 入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟；
　　5. 随后加入高汤1500毫升及调味料（鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟到入味即可熄火；
　　6. 另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。

　　芋头：芋头忌于香蕉同食。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。