美食菜谱： 陈皮地瓜

药膳偏方

含丰富纤维质可宽胃通肠为养生食膳。

地瓜 蜜皮

　　1.将地瓜削皮后,切成十公分长的长条状,再将地瓜条泡在水中以防切口处变色.
　　2.将沥干水份的地瓜条放入锅中,再把陈皮,蜂蜜及砂糖添加,加水至盖过地瓜条,开小火煮30至40分钟,中途须轻轻摇晃锅子以防烧焦.
　　3.待地瓜熟透放凉,即可移入盘中.