美食菜谱： 醉鸡腿

私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

五香味

卤

鸡腿500克

大葱20克,姜2克

江米酒30克,盐10克

　　1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌一至二个小时。
　　2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电锅或蒸笼中蒸熟。
　　3.鸡腿蒸熟后取出晾凉，加入酒和高汤150毫升浸泡一天后去棉绳。
　　4.最后，切片盛在盘子中就可以了。

　　鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
　　与芝麻、菊花同食易中毒；
　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
　　与芥末同食会上火。