美食菜谱： 清炖冬菇

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汤汁味鲜，冬菇爽滑，微有甜味。

甜味

清炖

香菇（鲜）500克

盐6克,枣（干）15克,味精1克,姜4克,料酒50克,花生油25克

　　1.将冬菇放入温水泡透，去蒂，洗净，捞出。挤去水，红枣洗净。
　　 2.取一只有盖炖盅，倒入泡冬菇的原汁（澄清地滤后使用），加清水适量，放入冬菇、红枣、花生油、精盐、姜片（切片）、黄酒、味精，盖上盖，用牛皮纸封好炖盅的四周缝隙，入笼用旺火蒸1小时左右取出，即可起盖食用。