美食菜谱： 野山椒鸡胗

私家菜 胃调养食谱 消化不良食谱

咸辣鲜香，别具一格，鸡胗软糯可口。

香辣

拌

鸡肫350克

泡椒50克

花椒4克,姜5克,大葱5克,料酒10克,盐4克,味精2克

　　1. 将鸡胗加葱、姜、花椒、料酒、精盐蒸熟；
　　2. 将熟鸡胗取出凉透，切片；
　　3. 盐水野山椒（泡椒）去蒂；
　　4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
　　5. 将鸡胗加野山椒、花椒油、味精、少许精盐拌匀，装盘即可。